Viande
La H. Seabra a travaillez sur des solutions garantissant que la qualité originale de ce produit se maintienne toute au long du processus industriel et que la rentabilité de sa tâche soit assurée. Que soit sur les volailles, bovines, caprins ou porcs nous avons la réponse adéquate et innovatrice.
Après l’abattage, la viande devra être refroidit le plus vite possible de façon à maintenir ses qualités d’origine, empêcher le développement bactériologique à sa surface et minimiser la perte de pois.
Pour ça nous avons développé et implanté des solutions spécifiques au niveau du refroidissement rapide, de la congélation et de la climatisation des salles de travaille avec le degré d’humidité relative contrôlée.
Sont-elles spécifiquement :
- Chambres frigorifiques pour la conservation de tous types de viandes congelée ou surgelée
- Tunnels à refroidissement rapide pour viandes bovines
- Tunnels à refroidissement rapide pour viandes de porcs
- Tunnels à refroidissement rapide pour volailles
- Chambres de stabilisation
- Tunnels à congélation rapide
- Salles de travaille climatisées à basse ventilation
- Chambres de maturation
- Chambres de séchage artificiel pour jambons et autres charcuteries
- ICESTOP