Carne
A H. Seabra tem trabalhado em soluções que garantem que a qualidade original deste produto se mantenha ao longo de todo o processo industrial e que a rentabilidade da sua operação seja assegurada. Seja para Aves, Bovinos, Caprinos ou Suínos, temos uma resposta adequada e inovadora.
Após o abate, a carne deve ser arrefecida o mais rápido possível, de forma a manter as suas qualidades originais, impedir o desenvolvimento bacteriológico na superfície e minimizar a perda de peso.
Para tal, desenvolvemos e implementámos soluções específicas ao nível do arrefecimento rápido, da congelação, da conservação e da climatização das salas de trabalho com humidade relativa controlada.
São elas especificamente:
- Matadouros de Aves, Suínos e Bovinos
- Câmaras Frigoríficas para a conservação de todo o tipo de carne, congelada ou refrigerada
- Túneis de Arrefecimento Rápido para Bovinos
- Túneis de Arrefecimento Rápido para Suínos
- Túneis de Arrefecimento Rápido para Aves
- Câmaras de Estabilização
- Túneis de Congelação Rápida
- Salas de Trabalho Climatizadas com baixa ventilação
- Câmaras de Maturação
- Câmaras de Secagem Artificial de presuntos e enchidos
- ICESTOP